La bergamote est le fruit du bergamotier, arbre principalement cultivé en Calabre (Italie), lieu idéal pour obtenir le climat tempéré que nécessite cette culture. La bergamote serait issue d’un croisement entre une orange amère et une lime (aussi appelée citron vert), donc trop amère pour être mangée. Son nom en latin est d’ailleurs citrus bergamia. […]
